Colombien Supremo noir (500g)

Cultivé entre 1400 et 1700 mètres dans le département méridional du Huila, ce café s'épanouit sur des sols volcaniques fertiles qui favorisent une maturation lente des cerises et le développement d'une grande complexité aromatique. Le Huila est l'une des régions caféicoles les plus renommées de la Colombien avec plus de 154 000 hectares de café répartis dans 35 municipalités, dont Pitalito, Garzon, La Plate et Neiva. Les producteurs y cultivent un large éventail de variétés - Caturra, Typica, Castillo, Bourbon, Colombia, Maragogype, Tabi et mêm Geisha - ce qui assure une riche diversité génétique et une grande variété de profils en tasse. Le grade Supremo désigne des grains de grande taille, uniformes, bénéficiant d'une préparation soignée et très peu de défauts, garantissant ainsi une qualité visuelle et sensorielle élevée. Ce café est soigneusement sélectionné et préparé par A. Laumayer y Compania à partir de plusieurs petites exploitations (fincas) qui placent la qualité et la durabilité au cœur de leur travail. Les producteurs récoltent manuellement les cerises mûres et les transforment selon un procédé entièrement lavé, ce qui donne une tasse nette et brillante, avec des notes d'agrumes, de fruits rouges et une finale douce et chocolatée.